(24 december 2014) Lucas Simons, leidinggevende van twee consultancybureaus en voormalig directeur van Utz Certified bracht in november het boek ´Changing the Food Game´ uit. Daarin beschrijft hij de ecologisch en sociaal zeer onduurzame productiewijze van de wereldwijde landbouwsector. Om in 2050 de wereldbevolking (10 miljard mensen?) te kunnen voeden, moet de voedselproductie verdubbelen en echt duurzaam worden. Dat lukt volgens hem niet op basis van louter keurmerken en welwillende consumenten; er is een systeemomslag nodig waarbij grote bedrijven het voortouw nemen, gevolgd door kaderwetgeving. Een verslag van een radiointerview met kanttekeningen bij zijn stellingnames. Lees verder “Over onduurzame voedselproductie wereldwijd en een verwachte marktomslag (´Changing the Food Game´)”
Categorie: Levensmiddelen
Nederlandse supermarktketens (levensmiddelen)
1,2,4 en 6 juli: tv-documentaires over bijensterfte en de gevolgen voor mensen en natuur
(1 juli 2014) Deze week vertoont de ARD 2 documentaires over het belang van bijen voor natuur en mens en over de bijensterfte. Lees verder “1,2,4 en 6 juli: tv-documentaires over bijensterfte en de gevolgen voor mensen en natuur”
Europees Parlement vs Commissie: gevecht over etikettering van nano-toevoegingen in (supermarkt)voedsel
(13 maart 2014) Het Europese Parlement (EP) wees op 12 maart een wetsvoorstel af van de Europese Commissie over de etikettering van kunstmatige nano-toevoegingen in voedsel. Nano-deeltjes zijn miniscule deeltjes die de smaak, kleur, geur en textuur van voedsel kunnen versterken of veranderen. Het is onbekend of ze een gevaar opleveren voor de gezondheid. Tot daar duidelijkheid over komt, willen de parlementariërs dat de consument tenminste een weloverwogen voedselkeuze kan maken op basis van een duidelijk etiket. Lees verder “Europees Parlement vs Commissie: gevecht over etikettering van nano-toevoegingen in (supermarkt)voedsel”
Lidl, Aldi, Ahold en Jumbo in Deloitte’s lijst van top-250 retailers
(28 januari 2013) In de top-250 van ’s werelds grootste retailers van Deloitte komen dit jaar vier supermarktketens (levensmiddelen) voor die actief zijn in Nederland. Het zijn Aldi, Lidl, Ahold en Jumbo. Deloitte adviseert retailers om met digitale middelen de klantbeleving in de winkel en op het internet te verbeteren en om in blijven spelen op de (toekomstige) verwachtingen en behoeften van de consument om zo overeind te blijven in de concurrentiestrijd. Lees verder “Lidl, Aldi, Ahold en Jumbo in Deloitte’s lijst van top-250 retailers”
Supermarkten winnen marktaandeel ten koste van foodservice
(25 januari 2010) Volgens het FoodService Instituut Nederland heeft de consument in 2009 ruim 150 miljoen euro minder uitgegeven aan voedings- en genotmiddelen dan in 2008. Daarbij hebben de ‘foodservicekanalen’ marktaandeel ingeleverd en hebben de supermarkten hun aandeel juist fors uitgebreid. Lees verder “Supermarkten winnen marktaandeel ten koste van foodservice”
Slechts 4 Nederlandse bedrijven in de top 250 van grootste, wereldwijd opererende retailers
(24 januari 2010) Op 11 januari presenteerde accountants- en adviesorganisatie Deloitte het rapport ‘Global Powers of Retailing 2009 – Emerging from the downturn’. Het geeft aan hoe de 250 grootste supermarktketens ter wereld het deden in 2008 en welke verschuivingen er plaats vonden. In de Top 250 staan slechts 4 Nederlandse bedrijven genoteerd. Lees verder “Slechts 4 Nederlandse bedrijven in de top 250 van grootste, wereldwijd opererende retailers”
“Bevoorrading van winkels afstemmen op productie: beter en goedkoper”
(1 juli 2007) Onderzoeker Piet van der Vlist promoveerde op 29 juni op een proefschrift over een goedkoper en meer efficiënt bevoorradingssyteem voor supermarkten. Lees verder ““Bevoorrading van winkels afstemmen op productie: beter en goedkoper””